《适量饮酒真的有益健康吗?小酌可以清心是真的吗?(二)》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【社会万象】栏目，于2016-03-08 09:53:17整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
方舟子似乎没注意到，也正像他所说的，“美国国家酒精滥用与酗酒问题研究所”是发给全美人民学习，而不是发给中国人民学习啊!或许对美国人民来说，适量饮酒可能会带来更多益处，从而超过坏处。但对中国人来说，真未必!
科学家发现以中国为代表的东亚地区人群，酒精在体内的代谢过程与欧美地区人群、非洲地区人群是不大一样的，这就导致欧美的饮酒指南不能生搬硬套在中国人身上。
酒精进入人体内(肝内)会发生两个阶段的代谢：
第一阶段在乙醇脱氢酶的作用下，酒精转变为乙醛;
第二个阶段，在乙醛脱氢酶2的作用下，乙醛变为其他没有毒性的分解产物。
科学家发现，酒精致癌跟酒精的中间产物乙醛是有关的，乙醛会直接攻击DNA和蛋白质，导致癌变的发生。而中国人的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶2与欧美人、非洲人都不尽相同。很多中国人的乙醇脱氢酶是超活性的，意味着他们能够将乙醇更加迅速地转换为乙醛;同时呢，很多中国人的乙醛脱氢酶2却是失活的，前一阶段迅速产生的乙醛无法得到及时地代谢、分解。这一增一减，极大地提高了乙醛在人体内的蓄积程度。乙醛大量蓄积会产生一种“潮红”反应，表现为面色潮红、头晕、恶心等不适。所以看到有人喝一点酒就脸色潮红，这可不是善于喝酒的表现，而是对酒精代谢异常的征兆。相当多的中国人，他们的酒精代谢是异常的。
那么这个异常的比例具体有多大呢?有人研究发现日本有40%的人携带失活突变的乙醛脱氢酶2基因，中国人与日本人的比例是接近的，也差不多为40%左右。也就是说，东亚地区人群里至少有40%的人，酒精代谢是异常的。
