《清明过后这种水果比蛇还毒 吃货们千万别再去吃了(二)》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【社会万象】栏目，于2016-04-11 17:13:59整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
国家食品安全风险评估中心的专家说啦，霉变甘蔗中毒的病原菌是一种真菌，名叫节菱孢霉，这种毒素主要损害中枢神经系统。新鲜的甘蔗在南方产区节菱孢污染率很低，菌数也很少，因而甘蔗内很少含有其代谢毒素。再加上南方的甘蔗大多是随收割随卖，储存时间不长，食用的几乎全是新鲜甘蔗，所以很难发生霉变甘蔗食物中毒的情况。而北方的大部分甘蔗是从南方运来的，经过长途运输的磕碰和堆积，如果储存时间过长，就会造成甘蔗发热，导致节菱孢等微生物在甘蔗中大量繁殖，甘蔗因此容易变质。特别是经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起中毒。民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”，就是这个道理。
霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的可达到十余小时。中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊、抽搐、大小便失禁等，最后昏迷，呼吸衰竭而死。即使是幸存者，也会终生留下神经系统损害后遗症，丧失生活能力。
近年甘蔗中毒发生较少，这与吃甘蔗的人相对减少的原因有关。但这并不意味着春季在北方吃甘蔗就可以高枕无忧了。而目前在治疗霉变甘蔗中毒患者尚无特殊疗法，主要的措施就是预防，不买、不吃发霉变质的甘蔗。
北晚微健康特别提醒家长，在孩子吃甘蔗时一定要注意亲自挑选，避免发生意外。霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤的颜色略深，呈浅棕色，还有暗灰色的斑点，闻起来有一种霉味或酒糟味。如果身边有人食用霉变甘蔗导致中毒，应迅速就医，尽快通过洗胃、灌肠等，将体内的毒物排除，并对症治疗。
