怎样做春卷,春卷是什么(二)

发布时间:2016-04-12 14:17:41 来源:大铁棍娱乐网

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  9.取一张春卷皮,展开在干净的圆盘里,放入适量的馅粒,平铺好

  

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  10.由馅料的一端,将春饼皮卷起

  11.左右两端折拢包成枕头状

  12.夹起即食,或再油炸一下更香

  

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  烹饪技巧  春卷皮的制作:将1000克面粉倒入盆中,加盐水(清水1100克,盐10克),边搅边加并用手指插入盆底,不断用力揉拌,直至粉浆浓如糊,有筋劲,有弹性时,静置半小时。平底锅放中火上,待锅烧热时,用手抓面团在平底锅上轻轻旋擦一圈,直径为20厘米,饼皮结于,取出即成春卷皮。


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