《混合油烤烧烤 重庆食药监发现秘方是混合油》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【社会万象】栏目，于2016-04-24 14:29:01整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
前日，重庆晚报记者跟随沙区食药监分局渝碚路所执法人员来到乐山烧烤，发现这家店独家秘方竟是浑浊又带着异香的问题混合油。
烧烤摊有独门秘方
报料人张强(化名)介绍，他是附近居民，每晚10点左右，乐山烧烤就会出来摆摊，因为味道比附近烧烤好许多，生意火爆，凌晨3点左右才歇业。
“经常去吃的人都晓得，吃了这家烧烤，再去吃其他烧烤都感觉没味道一样。”张强说，一天下午他偶然发现，乐山烧烤的老板搬运一个个外面很多油污的塑料大桶，里面装的是浑浊的油。
“记得有次问老板，他家的烧烤为啥好吃，老板说独门秘方不能说。难道这就是他们的独门秘方?”张强说，他立即向重庆晚报和食药监部门反映了此事。
独门秘方是混合油
前日下午2点，记者跟随执法人员来到现场。乐山烧烤老板打开塑料大桶，记者距离1米左右就闻到一股浓郁的香味，桶里油呈深黄色，很浑浊，还漂浮着一些深褐色的不明物体。靠近闻，有一股浓烈的卤、烤鸭味道。
“漂着的是什么东西?”执法人员问。“是香料。”老板介绍，他姓肖，乐山人，在此做烧烤生意已经6年。这种油他从乐山进购，7元/斤。
为何油里有鸭肉味?他交代，这些油是煮制过鸭肉或其他肉类后的混合油，再加香料炼制而成。“没煮过肉的油，熬出来没得这么香。”肖老板说。
执法人员调查，肖老板每月要进购10余桶这种油，每桶50来斤，一个月下来就要用500多斤。销售这种混合油给他的商家，不具备生产许可，生产流程和工艺也不符合国家标准。
执法人员将混合油取样，带到快检室抽检，得出结果：酸价、过氧化值均超标。执法人员告诉记者，长期食用这种混合油，危害健康，目前已要求乐山烧烤停止使用这种油。接下来，还会对辖区其他烧烤摊进行调查。市民如果发现类似问题，可拨打12331投诉举报。
这样鉴别油料是否新鲜
