《银鱼在哪里生长 近海银鱼罕见游进三峡库区鱼体出水后如玉似雪》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【社会万象】栏目，于2016-06-18 21:30:47整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
一组名为《重庆三峡库区浮现大量银鱼》图片，这两天在读者中热转：渔民收获满满，在晴好天气里，手捧洁白无鳞的银鱼干，露出一脸喜悦。图片拍摄于云阳县高阳镇渔船码头，在长江中上游出现银鱼渔汛，属罕见现象。重庆晚报记者辗转找到当地渔民，分享背后趣闻。
玻璃鱼 捞出水面就变身
“天不亮就上船，天黑了才收船，人晒得黑黢黢哩!”46岁的李应平是高阳镇渔业专业合作社成员，昨日下午记者电话联系上李应平，他正驾船在长江支流蓬溪河上捕捞银鱼。他说，银鱼渔汛大概只有10天。“盼了一年，银鱼群又来了，靠打鱼为生的农户都很兴奋!”
李应平把眼中的宝贝形容了一番。“这种鱼在水下是半透明的，捞出水面后就大变身，晃眼三五秒时间，鱼身逐渐变成白色，如玉似雪。”李应平说，有渔民称银鱼为面条鱼、玻璃鱼，有人甚至称它为帅鱼。
“鱼身呈圆柱形，鱼头扁平，大眼睛，无鳞，身长3～6厘米居多，通常每条鱼5克重，每斤差不多百多条，鱼腥味很特别，带有黄瓜气味……”李应平描述银鱼很扎劲。5年前，他见过的长江鱼仅是花鲢、白鲢、草鱼、铜鱼等，银鱼从未见过。
稀有鱼
4年前才成群出现
李应平还记得，他们第一次见到银鱼在4年前，一次夜晚布置渔网时，不经意电筒照射到水下，大约在2.5米水深位置，成群的面条状小鱼出现在他眼前。“很震撼，当时很多人来看稀奇，后来才知道这种鱼叫银鱼，在长江中上游很稀有。”
据他观察，银鱼栖息习性很特别，大多生活在2~5米深的中下水层，肉眼几乎看不见，除缺氧外，极少发现在上层活动。
名贵鱼
渔汛期短产量少
“捕捞一趟，需要两台渔船平行运作，相隔差不多20多米，船上设备代替人工，拉拽同一张大网。”李应平说，围捕过程很平静，也很壮观。渔船来回游弋，高峰时期每趟差不多1个小时，整天下来能捕捞百多斤。银鱼渔汛期短，整体产量很少。“银鱼身形细长，看上去很精灵，其实很慵懒，游速慢，好捕捞。”
最近两年，银鱼渔汛年年都来，大多在6月初。李应平说，仅渔汛期间，他就收入1万元以上，银鱼干供不应求，多数为巫山、巫溪、万州一带的餐馆老板来购买。平时，他家打鱼每月收入不到2000元。
罕见银鱼从何而来?
猜测1 库区水流变缓鱼游上来了
云阳县农委渔业发展科科长余晓虹说，早在2012年，长江中上游零零星星出现过银鱼，没形成渔汛规模。
银鱼通常生活在近海和长江下游地区，重庆本地不产银鱼。“银鱼属名贵水产品，商业价值高，三峡库区蓄水后，水域环境改变，长江中下游地区尝试人工移殖银鱼为渔民增收，并且移殖成功，比如湖北一带。”余晓虹认为，筑坝后的三峡库区水流变缓，拥有银鱼巡游繁殖生存条件。
猜测2 船携江水带来幼鱼和鱼卵
余晓虹说，银鱼的生命仅有一年，大多不到半年就已成年、产卵，即便不捕捞，也会自然死亡。如今渔民无论是工具、渔船、捕捞量、作业方式，都有明确的限制，捕捞银鱼的过程受到监管。
“今年，长江中上游禁渔期为2月1日至4月30日，现在渔民捕捞银鱼不属禁渔期。”余晓虹猜测，银鱼的到来或跟压舱水有关，下游船舶为保持安全平衡，注入长江水。卸货时，压舱水排出，银鱼鱼卵和幼鱼很可能带入云阳当地繁殖。
普通人能捕捞到吗?
西南大学动物科技学院李云教授说，银鱼并非珍稀保护鱼种，因它体积太小，普通人很难捕捞，也不易垂钓。渔民需要密网才能捕捞，其他鱼类也因此很容易被一起捕捞，过度捕捞银鱼容易造成当地鱼类骤减。
李云呼吁，有关部门要有序管控银鱼捕捞，积极组织专家调研论证，进一步维护好三峡生态。
重庆厨师协会会长舒家华说，银鱼高蛋白低脂肪，氨基酸含量相当丰富。
“干银鱼用水泡发后，非常鲜嫩，配合鸡蛋食用最佳。”舒家华推荐银鱼蒸蛋和银鱼炒蛋两种吃法。另外，麻辣银鱼干也很有特色，银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干，另起油锅加热，将花椒在锅中炸香、放入蒜片、干辣椒翻炒均匀，倒入酱醋糖之后，倒入银鱼即可。
“前几年，银鱼菜在重庆高档酒店和餐饮店火爆一时，尤其是椒盐银鱼，最高每盘卖到100元以上。由于银鱼体形洁白，摆盘很漂亮，对烹饪条件、冷藏环境要求高，所以主城餐馆现在少见了。”舒家华说。
主城哪些市场有卖?
银鱼在重庆主城哪里有卖?舒家华说，通常在大渡口区茄子溪冷冻批发市场、渝中区西三街水产批发市场、江北区盘溪冻货市场有售，大多是产自外地，价格不贵，20~30元/千克。
