《赛百味面包致癌 赛百味面包在印度被指含致癌物公司回应未添加(二)》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【新闻热点】栏目，于2016-05-26 10:34:02整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
国际癌症研究机构1999年把溴酸钾列为可能致癌物质。实验证实，溴酸钾是一种毒害基因的致癌物质。目前，欧盟以及加拿大、澳大利亚、巴西、秘鲁、哥伦比亚等多国都禁止使用这一物质用于面粉处理，但印度目前仍允许有限度使用。
北京化工大学材料科学与工程学院副教授丁雪佳昨日接受采访时表示，溴酸钾常被作为面粉处理剂及面制品的添加剂，用于面包中能够使面包变得蓬松、柔软，并且使最终成品看起来好看。在理想的烘焙条件下，溴酸钾转化为溴化物是无害的，但是在实际操作中却会致癌。随着检测技术和设备的进步，日本的烘焙实验表明依然有50微克/升的溴酸钾残留在焙烤后的面包中，英国检测的结果更高达300微克/升。
丁雪佳表示，自2005年7月1日起，中国全面禁止溴酸钾在面粉中使用。而碘酸钾被广泛应用于食盐加碘，农业上作饲料添加剂，在面包烘焙方面似乎没有相关的应用。 综合新华社、《法制晚报》等
