《山东首推人道化肉鸡屠宰,肉鸡福利屠宰技术流程》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【新闻热点】栏目，于2016-08-31 13:30:36整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
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以后，杀鸡也要考虑鸡的感受了。近日，青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新主持制定的山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准，这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。
根据这项标准，肉鸡屠宰前要让其感觉舒适，没有恐惧和压力，宰杀前要静养，要安装胸部抚摸板，使其保持安静等。
肉鸡福利屠宰实现标准化加工
记者了解到，我国肉鸡加工产业化起步晚，屠宰技术还不够成熟，导致肉鸡屠宰加工过程中发生不同程度的问题。
近年来，欧美国家也开始要求鸡肉产品进口时要经过动物福利认证，对山东省鸡肉及其制品出口形成非关税壁垒，致使山东省肉鸡产品出口受阻。
此次山东省制定的《肉鸡福利屠宰技术规范》，也是全国首次制定关于肉鸡福利屠宰的行业标准，标志着肉鸡福利屠宰终于实现标准化加工。
同时，记者获悉，年底之前江苏省也将出台动物福利屠宰的相关标准。
屠宰肉鸡前禁止拖拽需要静养
此次《肉鸡福利屠宰技术规范》是由山东省现代农业产业技术体系家禽创新团队加工与质量检测岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院孙京新支持制定的。多年研究过程中，重点攻克了肉鸡抓捕工具、最佳禁食禁水及运输参数、宰前静养间设计、挂鸡方式、致昏工艺等技术难关。
根据规范要求，抓捕、运输、装卸等过程中，要采取降低应激的措施。抓捕鸡时要用捕捉器或双手抓双翅等，不能抓单只翅膀或大腿部，禁止拖拽等;运输过程不超过3个小时，还要注意温度和卫生;宰杀前要静养，要安装胸部抚摸板，使鸡得到依靠和摩擦，有助于保持安静;宰杀时必须先通过气体等方式将其“致昏”，使其失去知觉等。
