《西湖龙井介绍,西湖龙井的泡法及引用方法,中国茶文化大全》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【新闻热点】栏目，于2017-01-24 16:07:10整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。
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西湖龙井介绍
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
西湖龙井的品质特点
西湖龙井茶素以“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称。
色泽：
绿黄色，绿中显示黄，呈糙米色。
汤色：
汤色碧绿明亮，香馥如兰。
滋味：
滋味甘醇鲜爽，味道清香。
条形：
外形扁平光滑，形似“碗钉”：叶细嫩，色形整齐，宽度一致。手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。
西湖龙井茶产地介绍
西湖山区的龙丼茶，有“狮峰龙丼”，“梅坞龙丼”和“西湖龙丼”三个品种。“狮峰龙丼”产于龙丼付，狮子峰，翁家山一带，其色泽绿中呈黄，香气浓郁，滋味鲜醇，为茶中极品。“梅坞龙丼”产于云栖，梅家坞一带，外形挺秀，扁平光滑，色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，味不及前两种。三个品种以“狮峰龙丼”品质最佳。
龙井茶贮藏
西湖龙井贮藏方法十分讲究，避光，密封，防潮，防 异味。
1，龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企能严格控制成品茶的水分含量。
2，贮藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
3，贮茶周围环境应无异 味，避免阳光直射。
西湖龙井品赏：
滋味甘鲜醇和，香气清高持久，品之香馥若兰，沁人心 ，齿间留香，回味无穷。
西湖龙井鉴赏：
真品龙井外形扁平，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，色泽黄绿，手感光滑，不带夹蒂或碎片，品之馥郁鲜嫩，隐有蚕豆辩的香味，即“兰花豆”香。
假冒龙井夹蒂较多，手感不光滑，色泽为通体碧绿，就算是黄中带绿，也是那种“焖”出来的黄焦焦的感觉，且多含青草味，没有“兰花豆”的香味。
龙井茶的功效
龙井茶中所含的叶绿素，维生素C等均比其他茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思等功效。龙井茶还可降低人体血液黏稠度，防止血栓形成，减少毛细血管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫的功效。此外，还有强心，利尿，收敛，杀菌，消炎等作用，能消除疲劳，增强记忆力等。
此外，龙井茶和其他食物搭配饮用或食用，也有显著的补益作用。
龙井茶冲泡介绍
冲泡龙井茶
1，龙井茶中投法：先向杯中注入少量热水，将龙井茶茶叶拔入杯中，再冲水 至七分满;或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待芽叶舒展后注水至7分满。
2，用盖碗冲泡高档绿茶，冲水后杯盖不要立即平放密闭，以露边 放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。
饮茶叶盖子先沸去茶叶，若茶叶入口，咽下为宜。
步骤：
1，备具：
准备茶叶和茶具。
2，温烫盖碗
用沸水温烫盖碗。
3，温烫杯盖：
温烫杯盖并倒出废水。
4, 入取适量西湖龙井并轻轻投入盖碗中。
5，浸润泡：
向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸没茶叶即可，看茶叶渐渐浸润，稍稍展开，时间大约10秒钟左右。
6，冲水：
高冲水至七分高。
7，正泡：
杯盖露边 盖，以免闷熟芽叶。
8，品饮：
冲泡好的龙井茶充分舒展开来，可直接用盖碗品饮，也可倒
入公道杯分饮。
9，闻盖碗汤香。
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乾隆皇帝封御茶树故事
据说一次乾隆皇帝出巡江南时路经杭州，来到了狮峰山下的胡公庙，老方丈献上了最好的西湖龙井茶，乾隆皇帝被其碧绿的汤色，沁人的芬芳打动，兴奋之至，亲自来到采茶区观看采制过程。
乾隆皇帝来到胡公庙前，见这里的十八棵茶树芽叶新以，分外鲜嫩，便也跟着采起茶来，正在这时，传来皇太后生病的清息，乾隆皇帝情急之下将一把茶芽放入袖中就立刻返回京城。
乾隆来到太后身边，太后闻到了一阵清香，乾隆忙令宫女用自已采来的茶芽泡茶给太后喝，太后饮后神清气爽，病也就好了。于是，乾隆皇帝下旨封西湖狮峰山下胡庙前的18棵茶树为御茶树由此而来。
