《孟非开过什么餐馆,生意怎么样,餐馆地理位置介绍(二)》是由大铁棍娱乐网(www.datiegun.com)编辑为你整理收集在【娱乐资讯】栏目,于2016-10-01 22:55:15整理发布,希望对你有所帮助,可及时向我们反馈。
孟非:开这个店最大的成本就是房租。所以这就是一模一样的一碗面,在街边卖八块,在自己开的门脸儿可能卖18块,在万达可能卖28块,在金陵饭店,德基可能是四十八、五十八块。
据了解,孟非想开“重庆小面馆”的想法并非一天两天了,但付诸于行动则颇费功夫。众所周知,孟非是一个主持人,此前根本没有经营过餐馆,因此对于自己跨界的第一步慎之又慎,各种开店细节是推来磨去,最终才姗姗来迟。
孟非:这个方面我的经验值是零,没有一丁点儿经验。你说我去问人,我问谁?我周围的人也没开过这种,所以就得慢慢学习,慢慢了解。比如一碗面到底是卖多少钱,我就打听。跟他说你这个问题问的就很业余,你说十块,二十块,三十块,有什么依据呢?得根据你的门面来定。
至少从第一天来看,“孟非的小面馆”生意还很红火。尽管店面仅仅能容纳六七十人,但围观的市民仍然不愿意离去,不少人站在店外继续等待,其中不乏从外地特意赶来捧场的粉丝们。不过想在孟非的重庆小面开业第一天吃碗面并不容易,昨天晚上,有网友表示,自己本来准备到“孟非的小面”尝尝鲜,结果一去发现需要等位,而在他之前还有三百多号——太火爆了,果断放弃!另外,不少吃过“孟非的小面”的顾客也都表示,28元一碗面,其实并不贵。
孟非:味千拉面什么的,都要这个价位的,我觉得这个应该能够接受。
孟非透露,已经有其他地方邀请他去开第二、三家分店,但他现在还是很谨慎:“要开分店,还得先得看第一家店生意好不好才行”。
实际上,如今明星开餐馆已不是什么新鲜事。据说在北京,这类餐馆已有数十家。一般认为因为明星本身的品牌优势,赚钱根本就不是个问题。实际上,明星开餐馆,也会遇到各种各样的问题,经营不善、关门的也不在少数。
郭德纲相声说得好,但开餐馆或许该另当别论。据了解,郭德纲在2009年岁末开的餐馆“郭家菜”曾经红极一时,店里中式装修富丽堂皇,集天津菜和鲁菜口味为一体,招牌菜多为郭德纲自己独创的家常菜,最有特色的莫过于他家的打卤面了。但如今却因为经营不善而关门。不过,郭德纲也说了,他的店从投资开始,就没有想着挣钱,而是一帮哥们聚餐聚会的地方。
郭德纲:哪里挣钱?净花钱了!你说装修就花多少钱。华服我们能穿的上,弄个酒店,别人吃不吃,最起码哥们儿吃有个聚的地方,爱吃点儿什么再弄一个,挺好。还是没指望它挣钱,交朋友为主。
当然,也有一些走大众路线的餐馆,生意挺红火。 在任泉开的“蜀地传说”餐馆,记者看到,从选址到装修,再到菜品、价格,无论怎么看,这都是一家普通的餐饮店。周边来吃饭的人也都表示,自己来吃饭并非冲着明星,主要还是味道好、价格合理。