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天津餐桌礼仪座位安排,酒桌文化常识注意条件。餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。
天津餐桌礼仪座位安排,酒桌文化常识注意条件
一个主桌的来宾座次安排当你的婚礼规模比较小、或长辈和贵宾的数量不是很多时可以安排一个主桌,此时是将新人父母、长辈、贵宾和证婚人等安排在主桌,其他客人则按照领导、同事、业务伙伴、同学、朋友的顺序安排。
两个主桌的来宾座次安排当你的婚礼规模较大时,安排两个主桌显得相对隆重一些,建议将主桌安排在靠近舞台、通道两侧的位置,这样平衡对称的布局能够突出贵宾席的地位,同时两个主桌之间也相对平行,给人一种和谐之感。
1.制作座位图表为了使婚礼显得井然有序,并能彰显出新人的品味,莎啦婚嫁建议你准确统计客人的数量和姓名,在婚礼前制作出一张座位图表,放在迎宾区通往来宾席的位置,图上有客人的姓名及餐桌的编号,以便让客人很快找到自己的座位,同时你需要安排1位和你很熟的朋友作为领位员,这样宾客入座时就显得轻松多了,而且给宾客的感觉是你对他们很重视。
2.注意桌子和通道的距离无论新人怎样设置酒桌,一定要考虑到新人入场时所走的路线。如果要铺红地毯和路引,桌子之间要留出足够的距离铺设地毯。椅子最好不要压在地毯上,因为来宾就坐时,椅子还会向后移,红地毯可能被压的更多,那样地毯上可以走的通。
3.制作桌卡和名签在婚宴的主桌上应摆放座位名签,其它餐桌可以不放。但是如果你的婚礼规模很大,而且相对正式的话,建议你也做出名签,防止因客人太多造成混乱,同时也方便客人相互认识。
4.妥善安排儿童座位如果你的客人中有很多儿童的时候,建议你安排一个儿童与他们的父母集中集中区域,这样不但可以让孩子们一起玩耍,也不会打扰到其他宾客,而且还方便为儿童配送适合的菜色与饮食。在长达数小时的婚宴中,顽皮的小朋友们不会一直乖乖呆在席位上,需要频频进出洗手间或户外空间,因此有小孩子们的席位应尽量临近出口,既方便进出,也不会影响到婚礼的进行。如果会场或酒店能够提供小型的儿童游乐设施,也可将一些席位安排在设施附近,方便家长监护自己正在玩耍的孩子。
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饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了。 作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。
家庭宴请,首席为地位最尊贵的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,临时迎客于门外。宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点。客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾,最后才是主人。宴饮结束,引导客人入客厅小坐,上茶,直到辞别。这种传统宴饮礼仪在中国大部分地区保留完整,如山东、香港及台湾,许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。
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