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2017年张家口春节节习俗有哪些,春节习俗由来饮食习惯介绍。春节口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。
2017年张家口春节节习俗有哪些,春节习俗由来饮食习惯介绍
张家口春节正月民间传统岁时，多包括喜庆、祝福、祭祀活动，内容因时而异，除例行传统礼仪外，有时还伴有多种娱乐活动。
春节
俗称“过大年”，既是年末，也是岁首，为民间最盛节日。因为是农历的新年，正月初一也称“元旦”，有一元复始的意思。对于这个节日，华夏大地，异俗纷呈，各有各的过法，各有各的传统。但是，不论有怎样不同，其核心只有一个，那就是中华民族亘古不变的文化精灵。张家口人把过大年这个节日看得非常神圣，而且也过得极为讲究。特别是进入腊月后，有钱人家买新布，裁新衣，缝制过年的新装。穷人家也要拆拆洗洗，缝缝补补，洗刷掉岁时的污垢，抖掉一身的晦气，祈盼新一年时来运转。男人们一次又一次频繁地走进热闹的集市，卖掉自家所有能换钱的农副产品，买回布匹、棉花、棉线和过年用的纸张、香火、神像、窗花、麻糖等年货。女人们在家准备过年的东西。有一首民谣形象地反映了腊月里的忙碌气氛：二十三，糖瓜粘;二十四，扫房日;二十五，掸尘土;二十六，去割肉;二十七，杀灶鸡;二十八，把面发;二十九，去沽酒;三十日，黑夜坐一宿;大年初一出来走一走。
春节前，各家即开始清扫房屋、院落，拆洗被褥，剃头理发，购置花灯花炮，做豆腐，压粉条，备酒菜，动“干锅”(即油锅)炸年货，蒸年糕、馒头，量甚大，数十顿有余，求“富余”之吉义。富有人家杀猪宰鸡，灌血肠，炸丸子，熏猪头，民间叫“办大年”。“办大年”的食品中，有一个和过年关系特别密切的是年糕，其实就是一种面糕，因为性粘，本来称为粘糕，但是由于“粘”和“年”谐音，“糕”和“高”谐音，吃了“粘糕”就会“年高”，一年内就会大吉大利。正是为了讨这个口彩，图一个吉利，所以做年糕、吃年糕的习俗沿续至今。除夕日，家家户户贴对联和年画，最讲究的是街门上的对联，大部分是吉祥如意、象征喜庆的内容，如：福如东海长流水，寿比南山不老松;天增日月人增寿，春到人间福满门;春到人间天地知，福落门庭院生辉等等。如果家中有过世的老人，或其他亡故的人，头一年贴白纸不写字的对联。第二年贴紫色纸对联，内容要表示哀思和怀念，如：思亲三更难入眠，满脸泪水望西归;亲人乘鹤仙逝去，泪眼望穿难寻觅等等。第三年贴绿色纸对联，内容仍然是表示沉痛哀思的意思，如：乃父(或乃母)仙逝乘鹤去，泣血顿首常相思;萱草驾鹤西归去，思新昏睡不知时;等等。门上贴着白色纸对联和紫色纸对联，拜年者一看便不进入;如果是贴绿色纸对联，则可以进入。红色纸对联，百不忌讳。街门上除了贴对联，门头上还要贴横头(横批)、大纸、常千，挂上红灯笼，把门口打扮得披红挂彩，耀眼缤纷，散发着节日浓浓的气味。所谓大纸就是把红黄绿蓝紫色纸或花色纸裁成七寸见方的纸块，把剪成牙齿状的三四寸纸条粘在其两个下角。四块一幅，每块纸上印刷(或写)一个字，照字的顺序贴在门头上，即成了“天官赐福”、“春满人间”、“万紫千红”、“政通人和”等等，犹如对联的横批。微风中，四块大纸飘飘摆摆，尤其是每块纸上的两条纸条，犹如两条彩色的穗子，煞是好看。常千是用五色纸裁成略小于大纸的四方块，纸面上镂空成角对角密密麻麻的小眼，四块一幅，贴在街门门头和堂门门头上，渲染出一种更加浓郁的年味气氛。红纸黑字，不管成不成对联，家里院里都要贴得满满的。家里的墙壁上贴“抬头见喜”，磨盘上贴“白虎呈祥”，畜圈上贴“六畜兴旺”，井台上贴“井泉龙王”，马车上贴“日行千里”。双扇门上贴“福”字，或贴“五福临门”。米面龛上贴倒写的“有”字，等等。到处是红纸黑字，到处是彩色飘飘。
张家口地区农村在春节有贴窗花的习俗。蔚县剪纸享誉中外，民间叫窗花。150年前，蔚州人民首创了剪纸，后改剪铰为刀刻，变单色为点彩，创造了“五彩剪纸”。蔚县剪纸品种上千，尤以脸谱、戏曲人物、风景风俗、十二生肖为传统名牌，深受张家口各县群众喜爱。春节前，无论穷富，家家贴窗花。过节窗户上新糊上白白的麻纸，贴上五颜六色的窗花，太阳照在窗户上，给人以美不胜收的享受，增添了节日的喜庆气氛。家里所有的摆设擦拭一新，清水满缸。宽街窄巷，院里院外，无处不充满了喜悦，无处不洋溢着瑞气。除夕之夜，要把大年初一大人、孩子们穿的新衣服，从箱柜里取出来，准备第二天穿。因为初一五更后不得开箱开柜，也不得揭瓮掀缸，免得放走了“金马驹”。虽然，“金马驹”是看不见的意念，但穷怕了的人们相信有“金马驹”，只要大年初一保住了“金马驹”来年才会时来运转。晚饭依各自条件整席摆宴，酒肴果品，尽其所有。到时儿童向长辈叩头，谓辞岁。饭后包饺子，以备大年初一早餐。入夜灯火辉煌，通宵不熄。多彻夜不眠，闲谈玩赌，为“守岁”，俗称“熬年”。除夕夜里，村里所有的大庙院子里，都要拢起一堆“旺火”，火势熊熊，火光冲天，划破黑暗，映红一片美丽的夜空。拢“旺火”的习俗起因已无从考证，有一种传说是，因为在这片古老的地域中，曾有过北方的游牧民族或因战乱，或因寻找栖息地，由北南迁，在此与当地人杂处交融，通婚繁衍，所以传来了游牧民族夜扰“篝火”的风俗，久而久之，渐渐演绎成过大年拢“旺火”的习俗。拢“旺火”，就是在院子里码起一堆谷草(或菜籽杆一类的柴草)，将其点燃起来，点燃后放进一把柏树枝，或放进一把食盐，以图发出“噼里啪啦”的响声，企盼新一年的光景过得红红火火，有声有响。家家户户拢起“旺火”，此起彼落烧红了天，烧红了地，烧去了晦气，烧来了兴旺，烧来了来年美好的希望。有的村庄还要雇一班吹鼓手，在村子中心处的庙院里，围着“旺火”堆，彻夜击乐吹打。是日凌晨，老幼都穿新衣，家家摆设案，供奉神龛，焚香点烛，男性成员在案前叩首，庭院点旺火，放鞭炮，统称为“接神”。接神先后就喜神所在方位施礼叩拜，并拜四方诸神，天地、财神、灶君、神主。天微明，邻居街彷互相拜年，对宗族长者行叩拜礼，晚辈给长辈磕头拜年，平辈互相作揖问好，拜年后阖家欢聚，品尝瓜果茶点，共叙家常，以庆团圆。
乡下人民风淳朴，不管平时田头因为何事结下隔阂，哪怕是平时相对视如仇敌，见了面别别扭扭，只要是过大年时互相一拜年，即使是大人不出面，由孩子们出面互拜，均冰释前嫌，一切恩恩怨怨都会付之东流，两家的关系恢复正常。拜完年，早晨吃饺子，暗以制钱、硬币藏于饺子中，以卜顺利，食得者则终岁大吉。从“元旦”至小填仓(正月二十日)均在春节时限之内，初一至初五最隆重，农家、铺户停止劳作，亲友互相拜会，家家焚香供神，明灯放炮，敲锣打鼓，并备美酒佳肴，阖家欢庆。有的乡村组织开展多种娱乐活动，男女老幼争相观摩，群情鼎沸。初一上午，坝上地区还有迎喜神赛马之说，家家备以香纸供品和一捆干柴，马鬃马尾拴红布条，朝喜神方向走出村外，燃起大堆旺火，家家往旺火上添柴，意为众人捧柴火焰高，烧香敬纸叩首，互相作揖问好，将供品施于牛倌，汇集齐全村马匹后，赛马开始，赛手跨上骏马，朝喜神方向疾驰，跑了二三里之遥原路返回，优胜者为“千里马”和最佳骑手。大年初二，男人带上孩子们一齐出动，带上馍馍、酒菜、香、纸、鞭炮，去上坟祭祖，给长眠地下的列祖列宗去拜年。这天的上坟祭拜活动特别隆重，在坟头上要焚香烧纸，供奉供品，洒酒祭奠，鸣放鞭炮，长揖跪地，三拜九叩，以表示后代没有忘记祖先和对祖先的虔诚敬意。
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破五
正月初五日。此日工商铺户开始整理账目货物，预备开门营业，乡村农家也开始各项农事活动，新的一年开始。是日晚间，各家都扎一女性纸人，高四五寸，身后贴一纸袋，扫来屋内各角尘土装于其中，送到门外用爆竹炸掉，称“送五穷”、“崩穷日”。过了“破五”，亲朋之间互相宴请。新过门的媳妇受家族、亲友邀请，以丰盛菜肴款待，俗称“请新媳妇”。出了聘的闺女回娘家拜年必须是初六(包括初六)以后。如果是婿到岳父家拜年，或外孙外甥到姥爷舅舅家拜年，除了大年初二、初五这两个日子，任何日子(包括大年初一)都可以去。“破五”之后闺女走娘家，女婿拜丈人，走亲访友，诸商家亦开张贸易。
祭星
正月初八为“祭星日”，晚上扎纸花108支，送到玉皇阁或真武庙，浸麻油点燃，并焚香祷告，称“祭星”。
十至
正月初十为“十至”，也称“十子日”，子为鼠，说是老鼠娶媳妇日。此日各家多以糕饭为主食，以取“高”的谐音，寓意步步高升。晚上，传说是老鼠娶亲的时刻，家家禁点灯火，并做10个肉丸同少量米面撒于墙角、柜底，焚香祝鼠，传说可以避免鼠扰。
灯节
正月十四至十六日统称“灯节”。在张家口当地有这样一个传说。传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们。有一种天上的神鸟因为迷路而降落人间，却被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉人们。众人听说了这个消息犹如头上响了个霹雳，吓得不知道如何是好。过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六这三天，每户人家都要张灯结彩，点响炮仗，燃放焰火。这样一来，天帝就以为人们都被烧死了。”大家听了都点头称是，于是就分头准备到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声连天，连续三天晚上都是如此，以为是大火燃烧的火焰，心中大快。人们就这样保住了自己的生命和财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂红灯，放焰火。在灯节这天晚间城乡各户燃放鞭炮，张灯结彩，规模盛于元旦。如果把大年初一和灯节比较一下，大年初一多是礼仪、义节之尽举，让人们有一种充满恭敬、洋溢祥和、重新生活的感受;而灯节则多是欢快、娱乐之造势，给人们灌输一种轻松愉悦、欢欣鼓舞、振作奋进的精神。在这个日子里，村村堡堡举行灯展，灯笼式样别致新颖，做工精细，鱼龙鸟兽各式俱全。
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