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2017年保定春节节习俗有哪些,春节习俗由来饮食习惯介绍。春节口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。
2017年保定春节节习俗有哪些,春节习俗由来饮食习惯介绍
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2016年春节放假安排：2月7日至13日放假调休，共7天。2月6日(周六)、2月14日(周日)上班。
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--春节吃什么
说到春节，人们大概都会想到一样东西(尤其北方)，那就是饺子。
北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子;有的地方初一吃饺子，比如作者的老家天津;当然也有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。更岁交子则演化为“饺子”，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
说到饺子，就不得不说到作者最喜欢的只有春节才能吃到的东西---腊八醋。
腊八醋，汉族腊八节习俗。在中国北方汉族地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。古老的汉族传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。汉族民间很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。
北方有饺子，南方则有年糕压阵。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高.
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
说到春节，其实最重要的那一餐，肯定是除夕了。除夕是一年中最使人留恋的一晚。除夕之夜，最为热闹、喧阗。小的时候，天一黑，等到春晚的主持人在台上开始倒计时的时候，孩子们就拿着香火，跑到楼下，东一声、西一响地放起鞭炮来了。今年有一句网络用语叫“你咋不上天呢?”，春节那天，一些地方会卖一种叫“窜天猴”的烟花，就是这么个一飞冲天的感觉。胆大的放大炮仗，年幼的一只手捂着耳朵，远远地探着身子点，其他小孩两手捂着耳朵，紧张而又焦急地等待着……。此情此景，即使人到白头也都还能记得。有的家庭喜欢春节出去聚餐，虽然很多的小饭馆春节都已经关张打烊了，但是很多的大饭店可不能错过这个赚钞票的机会，纷纷推出了各式各样的年夜饭款式，为一些家庭省下了很多的时间，就连京东也推出了年夜饭半成品售卖活动，真的是商机无处不在。
不过，也有很多家庭，喜欢自己动手丰衣足食。
关于年夜饭的菜谱，也是众说纷纭，连百度百科都根据不同地区和饮食习惯推出了接近20种年夜饭的菜谱。
北方的经典年夜饭食谱包括：东北的地三鲜，松仁玉米，红烧狮子头，铁锅炖鱼。华北的京酱肉丝，油焖大虾等等......
南方的经典年夜饭食谱则有：华南的白灼虾，叉烧肉，西南的水煮鱼，汽锅鸡，虎皮尖椒等等......背的小编都饿了
随着人文的发展和社会的进步，年夜饭的种类也在越来越变化，本来就是聚在一起吃个饭，做的菜也越来越不那么循规蹈矩。除了一些经典的必上的佳肴，如北方的狮子头，西北的大盘鸡，南方的叉烧肉，做饭的人也会根据个人的口味喜好进行挑选。
图中的肉丸，酱牛肉，猪蹄皆为北方年夜饭的经典菜肴，每年不落(食材取自小编家今年春节)
以小编家里为例。春节前一个月，主办年夜饭的家里就会开始琢磨菜谱，制定好春节要做的菜，并开始上网查询试做;春节前半个月会开始买菜，为年夜饭做准备。除夕从早上开始，就会一直在厨房忙活，一直到晚上开始就餐。前前后后一个月，其实就为了两天的饭菜。虽然很辛苦，但是可以体会到掌勺的乐趣，小编也有幸客串过一把厨师，相比起做饭的无聊和辛苦，看到家人们吃到自己的菜，脸上洋溢起的笑容，得到的满足感远强于那些负面的情绪。
春节吃什么?其实这是个没有定论的问题，因为每个人都有自己的想法，吃饭只是一个形式更重要的是，大家团团圆圆，和和气气的一起吃饭，聊天，看春晚，吐槽无聊的节目，分享一年中的趣事。
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