太原生牛乳露天卖 太原散装生牛乳露天卖 专家:放两小时就变质

《太原生牛乳露天卖 太原散装生牛乳露天卖 专家:放两小时就变质》是由大铁棍娱乐网（www.datiegun.com）编辑为你整理收集在【社会万象】栏目，于2017-03-21 09:12:53整理发布，希望对你有所帮助，可及时向我们反馈。

　　近年来，生鲜散装牛奶又火了起来，不少人认为这些牛奶便宜又新鲜，也没有添加剂，安全营养。事实真是这样吗?散装牛奶露天卖安全营养难保障

　　记者走访了太原市几家农贸市场发现，卖散装牛奶的还真不少，他们大多是用一个塑料桶或不锈钢桶盛放牛奶，没有门面，在市场一角把桶往地上一放就开始售卖了。

　　记者：这都是装好的吗?

　　散装牛奶销售商贩：对，牛奶厂家装好的，在街上装太脏。

　　可记者看到，有不少卖散装牛奶的摊贩正是在马路边进行装袋，一个漏斗，一个舀勺，很快就能装好一袋。

　　记者：也不用消毒吗?

　　散装牛奶销售商贩：不用。

　　大多数摊贩表示，他们并不会对牛奶进行灭菌处理，那么这样的牛奶市民饮用之前需要进行怎样的处理呢?

　　散装牛奶销售商贩：自己养的牛就是每天挤了奶来卖，新鲜的。

　　记者：牛奶不消毒吗?

　　散装牛奶销售商贩：你回去煮开就行了。

　　散装牛奶有风险

　　购买须谨慎

　　这些未经消毒就进行售卖的散装牛奶到底安全不安全呢?

　　牛奶的营养价值很高，但也很适合各种细菌生长繁殖，在储存和运输等过程中控制温度就是特别重要的一环。

　　太原市某牛奶公司乳品加工技术总监刘俊峰介绍，牛乳挤下来以后温度比较高，40℃左右，正规的企业会通过快速冷却，将牛奶冷却到0℃-4℃之间，这时牛奶中的微生物处于休眠期。如果温度不达标，微生物就会成倍增长，生牛乳的温度如果在18℃-20℃左右，一般经过5个小时左右就会变质，如果在30℃-40℃左右，两个小时就会变质。

　　事实上，按照我国有关规定，生牛乳是禁止上市销售的，就是为了防止人畜共患传染病，以及其他有害物质对牛奶的污染。